家常菜的做法及功效

简单快捷的家常热菜做法分享

家常热菜是家庭中常见的一种菜品类型，以其简单、健康、美味而深受大家喜爱。下面我将分享几道简单又快捷的家常热菜做法，希望能够给您的家庭餐桌增添一份色香味俱佳的料理。

1. 麻婆豆腐

原料：

嫩豆腐 300 克

绞肉 100 克

辣豆瓣酱 2 大勺

蒜末 适量

豆瓣酱 1 大勺

青蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

做法：

1）将嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

2）热锅凉油，加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、豆瓣酱炒出红油，加入绞肉炒熟。

3）加入适量的水，煮开后将焯水过的豆腐放入锅中。

4）调入适量的盐，再加入一些生抽提鲜，煮约5分钟。

5）放入蒜末和切段的青蒜，稍微煮开即可。

2. 宫保鸡丁

原料：

鸡胸肉 200 克

干辣椒 10 根

花生米 50 克

葱姜蒜 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

做法：

1）将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2）热锅凉油，加入干辣椒炒香，捞出备用。

3）再次加热锅，放入葱姜蒜炒香。

4）将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，待鸡丁变白色时，加入花生米继续翻炒。

5）调入适量的盐、糖、生抽，炒匀。

6）加入炒香的干辣椒翻炒均匀即可。

3. 青椒炒肉丝

原料：

瘦肉 150 克

青椒 2 个

姜蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

做法：

1）将瘦肉切成丝状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2）青椒洗净切成片状，姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入姜蒜炒香。

4）将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色。

5）加入青椒片翻炒均匀。

6）调入生抽、盐、糖、鸡精炒匀即可。

通过以上的三道家常热菜的做法，我们可以看到家常热菜制作简单快捷，食材容易获得。在烹饪过程中，我们可根据个人口味适量调整食材的数量和调味品的用量，使菜品更符合自己的口味。希望您能在家中享受到美味又健康的家常热菜，祝您用餐愉快！