宣城美食街

探秘宣城美食，一口咬下的幸福感

宣城地处皖江流域，素有“皖南明珠”之称，其独特的地理环境和民风民俗孕育了各具特色的美食文化，让每一位游客都能在宣城的美食海洋中畅游。

一、徽派饮食

宣城地处徽州地区，自然也受到了徽派饮食的影响。徽州菜体现了徽州人追求“味道清鲜、分量适中、物尽其用”的饮食态度。这里推荐两道经典的徽菜——毛豆腐和干烧鲫鱼。

毛豆腐以糯米和绿豆面为主料，口感细腻，入口即化，配上鲜蘑菇、香菜等配料，味道鲜美，令人回味无穷。

干烧鲫鱼是一道用很少的调料烧制出来的美食，完美地展现了宣城人对食材的潜心研究。鲫鱼肉质细嫩，口感鲜美，加上研制的独特干烧技法，不仅令人垂涎三尺，而且极富营养。

二、江淮美食

宣城位于江淮流域，这里的菜系也带有江淮地区的特色。宣城的江淮美食讲究“清、鲜、香、糯、脆、嫩”六个口感。这里介绍两道值得一尝的江淮美食——桂花蛋和鱼头煲。

宣城桂花蛋是选用宣城本地的鸡蛋为主料，配以桂花花瓣、冰糖、米酒等调料烹制而成。鸡蛋的鲜美和桂花的香气完美融合，营养丰富且入口香醇。

宣城鱼头煲依据江淮流域独有的鱼类资源，加入葱姜蒜、香菜、陈皮等调味料，采用传统的煲汤技法，将鱼头和各种配料完美地融合了起来。这道菜汤汁浓郁、味道鲜美，具有去火、养颜、护理眼睛等功效。

三、民间小吃

宣城的民间小吃丰富多彩，代表着宣城人民对美食文化的热爱。这里介绍的小吃——锅巴肉丝和老店肉夹馍，尤其值得品尝。

锅巴肉丝是宣城本地的传统名吃，主要原料是锅巴和肉丝，并配以青椒、木耳、香菜等调料，其特殊的制作工艺令锅巴香脆可口，再加上鲜嫩多汁的猪肉丝，令人回味无穷。

老店肉夹馍是宣城