爆炒金针菇

金针菇炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面我将为您介绍这道菜的制作方法：

食材：

• 金针菇：150克
• 瘦肉：100克

• 葱、姜、蒜：适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

步骤 1：准备工作

将金针菇去根部，洗净后沥干水分，切成段。瘦肉切薄片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。葱姜蒜切末备用。

步骤 2：炒制

热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

步骤 3：加入金针菇

接着放入切好的金针菇，继续翻炒片刻，让金针菇的水分蒸发一部分。

步骤 4：调味

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 在翻炒金针菇时不要加水，以免影响口感。

2. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉提香。

金针菇炒肉香气扑鼻，金黄诱人，软糯爽口，肉嫩菇香，是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。您可以根据自己的口味进行调整，增加一些蔬菜或调味料，做出更适合自己口味的金针菇炒肉。