肉末茄子的家常做法黄磊

yezi1688 美食 2024-05-18 497 0 肉末茄子的家常做法步骤肉末茄子的家常做法王刚肉末茄子的家常做法简单

肉末茄子是一道家常菜，口味浓郁，营养丰富，下面为您介绍一种简单的家常肉末茄子的做法。

食材：

茄子：3根

猪肉末：150克

葱、姜、蒜：适量

青红椒：适量

豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡片刻，沥干备用，这样可以去除部分苦味。

热锅冷油，放入茄子炸至金黄捞出备用。

另起锅，放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。

加入豆瓣酱炒出红油，加入适量料酒、糖、生抽翻炒均匀。

倒入炸好的茄子，再炒匀，加少许清水，焖至茄子软烂入味。

最后放入淀粉水勾芡，最后撒上少许青红椒段即可出锅。

这样一道美味的家常肉末茄子就做好了，既下饭又营养，适合全家享用。祝您做饭愉快，用餐愉快！

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