花甲汤是一道鲜美可口的海鲜汤品,下面我将介绍如何制作一份鲜美的花甲汤。

材料:

  • 新鲜花甲500克
  • 葱、姜、蒜适量
  • 小米椒23个
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、清水适量
  • 香菜适量

步骤:

  • 将新鲜的花甲浸泡在清水中,用刷子清洗干净,去除海藻和泥沙。
  • 准备一些葱、姜、蒜和小米椒,切末备用。
  • 将锅中烧开适量清水,放入花甲焯水,煮至花甲微微张开即可捞出备用。
  • 锅中留底油,加入葱、姜、蒜和小米椒爆香。
  • 倒入花甲翻炒均匀,加入适量料酒提香。
  • 倒入开水,再加入适量生抽、盐和鸡精,煮至花甲全部打开即可。
  • 最后撒上香菜点缀即可。
  • 现在,一份美味的花甲汤就做好了,尽快享用吧!

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