炖牛肉怎么做好吃又嫩家常做法

炖牛肉怎么做好吃又嫩家常做法

炖牛肉是一道口感鲜嫩、味道醇厚的美食，下面是我分享的一些技巧和步骤，希望能帮助你做出一道美味的炖牛肉。 步骤一：选择合适的牛肉选用带筋的牛肉效果会更好，因为筋会在炖的过程中溶解成骨浆，使肉质更加鲜嫩可口。常用的部位有牛腩、牛腱等。 步骤二：准备食材将牛肉切块，大约3厘米大小。准备洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，切块备用。另外还需要葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。 步骤三：煸炒牛肉在锅中加入适量的食用油，放入牛肉块，小火煸炒至牛肉外表呈现微焦色，这样可以锁住牛肉的鲜味。 步骤四：焯水将煸炒好的牛肉块放入滚...