家常菜菜谱：红烧肉

• 五花肉500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、草果少许
• 料酒、生抽、老抽适量
• 白砂糖适量
• 盐适量
• 清水适量

1. 五花肉用开水烫一下，切成小块备用。

2. 锅中放少许油，加入白砂糖炒至微焦。

3. 放入肉块煸炒至外表微焦。

4. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、草果煸炒出香味。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽继续煸炒。

6. 加入适量清水没过肉块，盖上锅盖焖煮40分钟。

7. 最后大火收汁，加盐调味即可出锅。

温馨提示：红烧肉烹饪过程中要不断翻炒，掌握好火候，才能使肉质更加鲜嫩可口。

红烧肉富含蛋白质和脂肪，适量食用有助于补充能量。但由于脂肪含量较高，建议控制食用量，搭配蔬菜水果更加均衡健康。