家常菜菜谱大全100道菜单

食材：

家常菜菜谱：红烧肉 五花肉500克 葱姜蒜适量 八角、桂皮、草果少许 料酒、生抽、老抽适量 白砂糖适量 盐适量 清水适量 1. 五花肉用开水烫一下，切成小块备用。 2. 锅中放少许油，加入白砂糖炒至微焦。 3. 放入肉块煸炒至外表微焦。 4. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、草果煸炒出香味。 5. 加入适量料酒、生抽、老抽继续煸炒。 6. 加入适量清水没过肉块，盖上锅盖焖煮40分钟。 7. 最后大火收汁，加盐调味即可出锅。温馨提示：红烧肉烹饪过程中要不断翻炒，掌握好火候，才能使肉质更加鲜嫩可口。...