卤牛肉的制作方法和步骤图

卤牛肉的制作方法和步骤图

卤牛肉是一道美味可口的菜肴，下面为您介绍制作卤牛肉的方法和步骤： 原料： 新鲜牛肉（腱子肉或牛腩） 八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、姜、葱、料酒、冰糖、酱油、老抽、盐 水、料酒 配菜：青菜、豆腐等（可根据个人口味选择） 步骤： 选料准备： 选择新鲜牛肉，最好选用带筋的腱子肉或牛腩，肉质更加鲜嫩多汁。 焯水： 将切块的牛肉放入冷水中，加入一些料酒，烧开后焯水，捞出备用，这一步可以去除血水和杂质。 炒香料： 锅中放少许油，放入八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、姜、葱爆炒出香味。 炖煮： 将煮沸的水倒入另一...